月饼刷蛋液的一些技巧问题

点击次数:   更新时间:19/08/07 09:29:08     来源:www.xmlegg.com关闭分    享:
  中秋节快到了,很多朋友都喜欢自己动手制作月饼,自己制作的月饼卫生又美味。在制作月饼的过程中月饼刷蛋液这一步很关键,直接影响到月饼的外形美观。下面小编为大家分享下月饼刷蛋液的一些技巧问题。
  首先,要对蛋黄液有要求,要保证鸡蛋新鲜,这样鸡蛋蛋黄才是鲜黄的。
  2、我们做月饼的时候,只需要蛋黄液,鸡蛋分离后就把蛋黄液搅拌均匀,不要有气泡,如果有气泡可以用吸管把气泡吹掉。
  3、想要月饼的颜色更艳丽,可以在蛋黄液中加入一些酱油,这样做出来的月饼色泽就会很好。
  4、刷蛋黄液的刷子也是有讲究的,要使用短刷不掉毛的刷子才好。
  5、在刷月饼蛋黄液的时候,一定要注意了,蛋黄液不要刷得太多了,可以先用刷子在碗上刷几下再刷月饼。在刷的时候也不要刷很多遍,一般只需要刷两遍就可以了。刷蛋液的时候要轻轻地刷。
  以上就是为大家分享的月饼刷蛋液的一些技巧,希望可以帮助到大家。
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