蛋挞全蛋和蛋黄的区别

点击次数:   更新时间:19/11/15 10:49:11     来源:www.xmlegg.com关闭分    享:
  蛋挞全蛋跟蛋黄没有太大差别。操作时都要过筛比较好。烤出来细腻。
  全蛋加入时建议在小碗中尽量先打散,这样加入牛奶的时候不需要太久的搅拌,搅拌过多会导致牛奶有比较多的细密的泡泡,造成美观度会有一定缺失,以及原材料的浪费。
  蛋黄的话打散会比全蛋方便一些,毕竟没有粘稠的蛋清。
  我味觉并不灵敏,觉得差不多。但是我有些朋友觉得蛋黄的更香一些。
  配方其实有很多种,有些有炼乳,有些没有。有些有淡奶油,有些没有。找到自己合适的口感,找到做出来美观度好看的蛋挞。就可以了。
  小编:xiaoy
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