蛋挞液的做法介绍

点击次数:   更新时间:19/12/11 10:14:12     来源:www.xmlegg.com关闭分    享:
  制作蛋挞要选择新鲜的鸡蛋和面粉,可以根据自己的口味,来添加一些食材,比如葡式蛋挞、牛奶蛋挞、台式蛋挞等等,每种蛋挞的制作方法基本都是差不多的,关于蛋挞液的做法我们来了解一下吧。
  一、葡式蛋塔塔液
  可做15个;上火/下火:250度;时间:13~15分
  所需材料:
  材料一:奶水(或纯牛奶)110g、细砂糖70g。
  材料二:奶水(或纯牛奶)110g、动物性鲜奶油220g、奶香粉1/2小匙。
  材料三:蛋黄4个+全蛋1个(或全蛋3个,但口感会有差别)
  制作程序:
  1、将材料奶水(或纯牛奶)+细砂糖加温至糖溶即可。
  2、将材料<2>拌匀之後,加入<程序一>内拌匀。
  3、将材料<3>拌入作法中,全部搅拌均匀即可。
  4、将这些蛋塔液过筛,倒入塔皮内9分满。
  二、台式蛋塔塔液
  可做15个; 上火180度、下火230或全部200度;时间:15分
  所需材料:
  材料一:水175g、细砂糖100g、奶香粉1/2小匙。
  材料二:全蛋4个、奶水(或纯牛奶)100g。
  上述关于蛋挞液的做法的介绍,希望帮到大家,也希望大家要根据自己的口味,来制作自己喜欢吃的口味,制作蛋挞一定要注意火候,不要烤制的时间太长,如果烤制的时间太长的话,味道就没有那么鲜美了。
  小编:xiaoy
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